De Scheveningse manier van vis bakken

De Scheveningse manier van vis bakken. Recept ingestuurd door Marjan Smit.

Met een melkpekeltje:
Je lost zo veel zout op in (eventueel warme) melk totdat die verzadigd is en laat daarin de vis een uurtje marineren.
Daarna de vis laten uitlekken en bakken in een ruime hoeveelheid hete olie.
Geen gedoe met bloem of zo, dat absorbeert alleen maar extra vet.
Werkt prima met schol, schar, rooie poon, enzovoorts.

Eet smakelijk.

Een reactie op “De Scheveningse manier van vis bakken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *